KALAMAR DOLMA
Klasik Kalamar Tavanın aksine daha sağlıklı dört peynirli ...
Dört peynirli kalamar dolma tarifi oldukça lezzetli ve ilginç bir seçenektir. İşte tarif:
Malzemeler:
- 4-6 adet büyük boy kalamar
- 100 gram taze peynir (örneğin beyaz peynir)
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram rendelenmiş lor peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım demet maydanoz, ince doğranmış
--Orta büyüklükte 2 adet taze soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 Yemek kaşığı Tereyağ (Üstüne Sos İçin)
- 1 Çorba kaşığı kırmızı biber salçası (Üstüne Sos İçin)
- Limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile servis yapmak için
Yapılışı:
1. Kalamarları temizleyin ve içlerini iyice yıkayın. Baş kısmını kesin ve iç organlarını çıkarın. Kalamarların içini ve dışını iyice temizledikten sonra süzün.
2. Bir karıştırma kabında taze peyniri, rendelenmiş parmesan peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş lor peyniri, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış maydanozu karıştırın. Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız peynirli karışımı kalamarların içine doldurun. Kalamarların ağızlarını kapatmak için kürdan veya diş kürdanı kullanabilirsiniz.
4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kalamarları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Yaklaşık olarak 3-4 dakika her iki tarafı da pişirmeniz yeterli olacaktır.
5. Kızartılmış kalamar dolmalarını servis tabağına alın.
6.Tereyağı erittikten sonra kırmızı biber salçasıyla kokusu çıkana kadar hafif ateşte pişirin.
7.Üzerlerine limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip hazırladığınız sosla sıcak servis yapın.
Bu dört peynirli kalamar dolma tarifi, peynir sevenler için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!